Çayın dəmləndikdən sonra 1 saat ərzində istehlak edilməsi tövsiyə edilir. Həkimlər bu dövrdə çayın tərkibində azot birləşmələri, taninlər kimi zərərli maddələrin əmələ gəldiyini vurğulayırlar
E-saglam.az xəbər verir ki, həkimlər çayın dəmləndikdən sonra 1 saat ərzində istehlak edilməli olduğunu, bu müddətdə çayın tərkibində əmələ gələn komponentlərin içkini zəhərli etdiyini və səthindəki plyonkanın patogen mikroorqanizmlər üçün əlverişli mühit yaratdığını bildirirlər.
Bu maddələr mədə-bağırsaq traktına və qaraciyərə ciddi ziyan vura bilər. Zamanla yığılan zərərli maddələr həzm sisteminin tarazlığını poza və müxtəlif sağlamlıq problemləri yarada bilər. Bundan əlavə, mayenin səthində əmələ gələn oksid filmi patogen mikroorqanizmlərin çoxalması üçün ideal bir mühit təmin edir. Bu film mikrobların və zərərli bakteriyaların sürətlə çoxalmasına zəmin yaradır ki, bu da sağlamlıq risklərini artırır.
Çayın dadını və faydasını maksimum dərəcədə artırmaq üçün düzgün dəmləmə də çox vacibdir.
Çay dəmləmə prosesinin mərhələləri bunlardır:
İlk addım keyfiyyətli çay yarpaqları və ya çay paketləri seçməkdir. Təzə və üzvi çaylara üstünlük verilməlidir.
Pivə hazırlamaq üçün təmiz, təzə və mümkünsə mineralla zəngin sudan istifadə edin. Əgər kran suyu istifadə olunursa, onun tərkibində xlor və digər kimyəvi maddələr olmadığından əmin olun.
Su çayın növünə uyğun olaraq müvafiq temperaturda qaynadılmalıdır:
Ağ Çay: 70-80 °C
Yaşıl Çay: 70-80 °C
Oolong Çay: 90-100 °C
Qara Çay: 100 °C
Ümumiyyətlə, hər 200 ml suya 1 çay qaşığı (təxminən 2-3 qram) çay yarpağı idealdır. Çay paketlərindən istifadə edirsinizsə, bir paket bir fincan üçün kifayətdir.
Dəmləmə vaxtı: Çayın dəmləmə vaxtı da vacibdir:
Ağ Çay: 4-5 dəqiqə
Yaşıl Çay: 2-3 dəqiqə
Ulonq Çay: 4-7 dəqiqə
Qara Çay: 3-5 dəqiqə
Çay yarpaqlarını qaynar suya əlavə edin və uyğun vaxt gözləyin. Çay paketindən istifadə edirsinizsə, çantanı suya qoyun və müəyyən müddətə oturmasına icazə verin.
Dəmləmə vaxtı bitdikdə çay yarpaqlarını süzün və ya çantanı çıxarın. Bu, çayın acılaşmasının qarşısını alır. (moderator.az)
