E-saglam.az-ın məlumatına görə,Tibb.fed.az “medikforum”a istinadən bildirir ki, bu sualın cavabı “bəli” və “xeyr”dir. Və yumurtaların supermarketdə necə saxlanılmasından asılıdır. Əgər aldığınız yumurtalar marketdə soyudulmuş bir rəfdə olubsa, soyuq zəncirini uzun müddət kəsmək olmaz - evdəki yumurta da soyuducuya qoyulmalıdır. Yumurta kəskin temperatur dəyişikliklərini pis reaksiya verən qidadır. Qabıqda kondensasiya əmələ gəlir və kutikula (incə dəri) zərər verərək mikrobların məhsula daxil olmasını asanlaşdırır.
Ancaq supermarketdəki yumurta soyuducu olmadan otaq temperaturunda saxlanılıbsa, evdə də soyuducu xaricində eyni şəkildə saxlanıla bilər. Bu zaman güclü bir istiyə məruz qalmamalarına da diqqət yetirilməlidir. Buna görə də onları günəşin şəfəq saçdığı pəncərə qarşısında və ya tez-tez istifadə etdiyiniz obanın yanında saxlanılmasına ehtiyac yoxdur. Onları qaranlıq bir mətbəx şkafına yerləşdirmək ən yaxşı variantdır. Yumurtanı saxlamadan əvvəl yuymaq olmaz.
Yumurtaların saxlanma müddəti nə qədərdir? Paketə daxil edildiyi tarixdən son istifadə tarixinə qədər olan müddət 28 gündür. İlk 18 gündə təzə yumurtalar (ciddi şəkildə yuyulmamış) mikroblara qarşı təbii bir müdafiəyə malikdir - bu müddətdə soyuducu olmadan etibarlı şəkildə saxlanıla bilər. Bəzi yeməklər yalnız çox təzə yumurtaların istifadəsini tələb edir – göstərilən son istifadə müddəti keçməyən məhsuldan istifadə etməlisiniz. Müddəti keçən yumurtaları isə şirniyyat hazırlanmasında istifadə edilıə bilər.
Qabıqları qatı olan bişmiş yumurta təxminən iki həftə soyuducuda saxlanıla bilər.
Yumurtanın təzəliyini necə təyin etmək olar? Su ilə dplu stəkanın dibinə batırsa, deməli təzədir. Bir az əyilirsə, iki həftəyə qədər ola bilər. Suyun üzünə çıxıbsa xarab olmuş ola bilər, belə məhsulu yeməmək yaxşıdır.
