Henri Mondor Xəstəxanasının (Fransa) alimləri müəyyən ediblər ki, şəkər, yağ və nişasta ilə zəngin yüksək emal olunmuş zavod qidaları sədəf xəstəliyinə (psoriaz) səbəb ola bilər.
E-saglam.az xəbər verir ki, tədqiqatın nəticələri JAMA Dermatology jurnalında dərc olunub.
Ultra emal olunmuş qidalar ilk növbədə rafinə edilmiş və yüksək səviyyədə saflaşdırılmış inqrediyentlərdən hazırlanır.
Bu qidaların tərkibində doymuş yağlar, nişastalar, əlavə şəkərlər və onların dadını artıran və saxlama müddətini uzadan bir çox əlavələr var. Bunlara boyalar, emulqatorlar və stabilizatorlar daxildir.
Ultra işlənmiş qidalara misal olaraq fast food, qablaşdırılmış çörək məhsulları, şəkərli dənli bitkilər, yeməyə hazır və ya yenidən qızdırılan qidalar və soyuq yeməklər daxildir.
Bu cür məhsulların aktiv istifadəsi 2-ci tip diabet, xərçəng, ürək-damar xəstəlikləri və iltihablı bağırsaq xəstəlikləri kimi müxtəlif patologiyaların inkişaf riskini əhəmiyyətli dərəcədə artırır.
Belə qidaların dəri sağlamlığına necə təsir etdiyini öyrənmək üçün alimlər 18500 Fransa sakininin məlumatlarını təhlil ediblər.
Subyektlərin qida rasionu və sağlamlığı haqqında məlumat 2021-ci ilin sonundan 2022-ci ilin ortalarına qədər toplanıb.
Ümumilikdə 1825 nəfərdə sədəf xəstəliyi olub və 802 halda xəstəlik "aktiv" hesab edilib.
Təhlil göstərib ki, sədəf xəstəliyinin alovlanması olan insanlar sağlam iştirakçılardan 36% daha çox emal olunmuş qidaları istehlak edirlər. (baku.ws)
