Adi şirin bibər beyin sağlamlığını dəstəkləyən qidalardan biri hesab olunur.
E-saglam.az xəbər verir ki, diyetoloq Olqa Yablokovanın sözlərinə görə, bu tərəvəz Parkinson xəstəliyinin inkişaf riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.
Mütəxəssisin diqqət çəkdiyi əsas məqam bibərin tərkibində nikotinin çox kiçik miqdarda olmasıdır. Bitkilər bu maddəni zərərvericilərdən qorunmaq üçün sintez edir. Bəzi araşdırmalarda nikotinin sinir hüceyrələrini qoruyucu təsir göstərə biləcəyi ehtimal edilir.
ABŞ-da aparılan araşdırmalardan birində siqaret çəkməyən və həftədə iki və ya daha çox dəfə bibər istehlak edən insanlarda Parkinson xəstəliyinin inkişaf riskinin daha aşağı olduğu müşahidə edilib. Daha tez-tez bibər istehlak edənlərdə risk azalmasının daha yüksək olduğu bildirilsə də, bu nəticələr bibərin Parkinson xəstəliyinin qarşısını aldığı anlamına gəlmir. Qida ilə xəstəlik riski arasındakı əlaqəni təsdiqləmək üçün əlavə araşdırmalara ehtiyac var.
Şirin bibər həmçinin C və A vitaminləri, B qrup vitaminləri və flavonoidlərlə zəngindir. Bu maddələr antioksidant müdafiənin və ümumi sağlamlığın dəstəklənməsində rol oynayır.
Qırmızı bibərdə C və A vitaminlərinin miqdarı daha yüksək, yaşıl bibərdə isə bəzi digər bitki birləşmələri daha çox ola bilər. Buna görə də müxtəlif rəngli bibərləri qidalanmaya daxil etmək faydalıdır.
Mədə həssaslığı, qastrit və ya xora problemi olan insanlarda çiy bibər narahatlıq yarada bilər. Belə hallarda onu bişmiş formada istehlak etmək daha uyğun ola bilər.
Bununla yanaşı, C vitamini istilik təsirindən qismən azala bildiyi üçün bibərin uzun müddət yüksək temperaturda bişirilməməsi məsləhətdir. Təzə bibəri isə yeməkdən dərhal əvvəl doğramaq daha məqsədəuyğundur.
Qeyd: “Bibər Parkinson xəstəliyi riskini 50 faiz azaldır” ifadəsini qəti fakt kimi təqdim etmək düzgün deyil. Mövcud məlumatlar əsasən müşahidə xarakterlidir və bibərin xəstəliyin qarşısını aldığı sübut edilməyib.
Tərcümə: Könül Oruc
