Aspartam (E951) süni qənnadı şəkərdir və şəkərsiz içkilərdə, qənnadı məhsullarında, şirniyyatlarda və bəzi qida əlavələrində istifadə olunur.
E-saglam.az xəbər verir ki, təbii şəkərdən qat-qat şirin olduğuna görə az miqdarda istifadə edilir və qida kalorisini azaldır.
Necə işləyir?
Aspartam bədənə daxil olduqda, qismən fenilalanin, aspartik turşu və metanol adlı maddələrə parçalanır. Bu maddələr normalda qida tərkibində də mövcuddur, lakin çox yüksək dozada sağlamlığa təsiri ola bilər.
Zərərləri və riskləri:
- Fenilketonuriya xəstələri üçün təhlükəlidir: Bu nadir genetik xəstəliyi olan insanlar fenilalanini metabolizə edə bilmədikləri üçün aspartam istifadəsi ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər.
- Mümkün baş ağrısı və miqren: Bəzi insanlarda yüksək doza aspartam baş ağrısı və migrenə səbəb ola bilər.
- Uzun müddətli təsirlər: Araşdırmalar qarışıq nəticələr göstərir; çox miqdarda və davamlı istehlak bəzi insanlar üçün həzm, sinir sistemi və davranış problemləri ilə əlaqələndirilir.
Tövsiyələr:
- Normal, sağlam insanlar üçün gündəlik az miqdarda aspartam istehlakı ümumiyyətlə təhlükəsiz hesab olunur.
- Fenilketonuriya xəstələri və hamilə qadınlar bu qida əlavələrindən uzaq durmalıdır.
- Qənnadı məhsulları və şəkərsiz içkiləri istehlak edərkən etiketləri diqqətlə oxumaq vacibdir.
Aspartam E951 şirinlik vermək üçün istifadə olunan süni qənnadı maddədir və çox miqdarda istifadəsi sağlamlıq üçün risk daşıya bilər. Mütəmadi və ölçülü istehlak ilə zərərləri minimuma endirilə bilər.
Könül Oruc
