Bəzi ədviyyatların tərkibində təhlükəli kanserogenlər və ağır metallar ola bilər.
E-saglam.az xəbər verir ki, Rosbiotech Universitetinin İctimai iaşə, otel biznesi və xidmət kafedrasının dosenti Dmitri Bıstrov, Gazeta.Ru ilə söhbətində ədviyyatların gizli zərərini açıqlayıb.
Mütəxəssis adlandırdığı ilk təhlükəli ədviyyat növü qablara dumanlı ətir və tüstü dadı verən əlavələrdir. Onun sözlərinə görə, onların tərkibində yüksək dozada nitrat və nitrit ola bilər. Bədəndəki zülallarla reaksiyaya girərək DNT-də dəyişikliklərə səbəb olan və xərçəng riskini artıran təhlükəli birləşmələr əmələ gətirirlər.
Qida mütəxəssisi insanları həm də kif izi olan məhsullar almamağa çağırıb. O, xəbərdarlıq edib ki, aflatoksin qəlibləri qaraciyərə zərər verə bilər.
Bıstrov əlavə etdi ki, keyfiyyətsiz ədviyyatlar təhlükə yaradır. Onun sözlərinə görə, belə məhsulların tərkibində qurğuşun və kadmium kimi ağır metallara rast gəlmək olar. Bədənə daxil olduqdan sonra onlar xaric edilmir və tədricən sinir sistemini, böyrəkləri və digər orqanları zəhərləyirlər.
Bundan əlavə, ekspert qeyd edib ki, vicdansız istehsalçılar öz məhsullarına sintetik boyalar, ləzzətlər və konservantlar əlavə edə bilərlər.
Riski minimuma endirmək üçün Bıstrov satın almadan əvvəl ədviyyatın tərkibini oxumağı məsləhət gördü. Onun fikrincə, naməlum maddələrin uzun siyahısı olan məhsullar almaqdan çəkinmək daha yaxşıdır.
Tərcümə: Könül Oruc
