Uzun illər yüksək kalorili hesab edilən qoz-fındıq, yeni araşdırmalarla fərqli baxış bucağından qiymətləndirilir. Elm adamlarının fikrincə, mülayim miqdarda qoz-fındıq yemək çəki artımına səbəb olmur, əksinə sağlamlığa çoxsaylı faydalar verir.
E-saglam.az xəbər verir ki, Reading Universitetində aparılan tədqiqatda səhər yeməyində 50 qram qoz yeyən iştirakçılar gün ərzində yaddaş və diqqət testlərində daha yaxşı nəticə göstəriblər. Mütəxəssislər bunu qozun tərkibindəki omeqa-3 yağ turşuları, zülal və polifenollarla əlaqələndirirlər.
ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin məlumatına görə, qoz-fındıqda olan bütün yağlar orqanizm tərəfindən tam mənimsənilmir. Məsələn, badam və qozdakı kalorilərin təxminən 20%-i bədəndən xaric olur, yəni tam həzm edilmir.
Qidalanma mütəxəssisi Grace Kingswell bildirir:
“Qoz-fındıq qida baxımından zəngindir, amma orqanizm onun bütün kalorilərini istifadə etmir. Buna görə də digər yağlı qidalar kimi kökəltmir”.
Araşdırmalar göstərir ki, pəhrizlərinə qoz-fındıq əlavə edən şəxslər, onları tamamilə çıxaranlara nisbətən daha çox arıqlayır. Bundan əlavə, qoz-fındıq diabet, ürək xəstəliyi və depressiya riskini azaldır, yaşlılıqda beyin funksiyalarını və məhsuldarlığı dəstəkləyir.
Fərqli növlərin faydaları:-
Badam: Lif və E vitamini ilə zəngindir, bağırsaq sağlamlığını gücləndirir.
-
Qoz: Omeqa-3 mənbəyidir, beyin fəaliyyətini artırır.
-
Braziliya fındığı: Seleniumla zəngindir, tiroidi qoruyur, amma çox miqdarda qəbul edilməməlidir.
İspaniyada aparılan bir tədqiqatda gündə iki ovuc qoz-fındıq yeyən kişilərdə sperma sayının və keyfiyyətinin artdığı müşahidə olunub. Mütəxəssislər qadınlarda da məhsuldarlığa müsbət təsir edə biləcəyini düşünürlər.
Nə qədər yemək lazımdır?Qidalanma ekspertləri gündə bir ovuc (təxminən 30 qram) qoz-fındıq istehlak etməyi tövsiyə edirlər. Bu, həm toxluq hissi yaradır, həm də uzunmüddətli sağlamlıq faydaları verir.
Dr. Emma Derbyshire qeyd edir ki, qoz-fındığı meyvə və ya qatıqla birlikdə yemək qida maddələrinin mənimsənilməsini artırır.
Kingswell isə qatqısız qoz-fındıq yağı seçməyi və fıstıqda küf riski barədə diqqətli olmağı məsləhət görür.
Qoz-fındıq, əvvəl düşünülənin əksinə olaraq, pəhriz düşməni deyil, sağlamlıq dostudur. Mütəmadi və ölçülü şəkildə yeyildikdə həm çəki artımına səbəb olmur, həm də ürək, beyin və ümumi sağlamlığa müsbət təsir göstərir.
